saya buat dua adunan. satu, separuh saya biar plain je. dip dengan sos coklat. separuh adunan lagi saya sirakan. sebelum buat tu rasa macam satu adunan tak cukup, tapi bila dah siap semua mak aii banyaknya...jenuh nak perabihkan. syukur kawan suami datang rumah nak pick up biskut raya semalam. dapatlah hidangkan kuih belimbing ni..
saya suka sangat kuih belimbing ni. kuih ni popular di terengganu. dulu, mas aduduk di terengganu saya selalu beli kuih ni yang ada jual kat pasar atau gerai. bila duduk di kelantan, saya ingatkan ada jugak kuih ni, rupanya tak ada. kat KL lagi lah tak ada..jadi, bila teringin, saya buatlah sendiri..cumanya kuih ni kena goreng. jadi bila tengok kuih ni menyerap minyak masa digoreng tu aduhai rasa bersalah sungguh huu..tak apalah sekali sekala makan ye dak :)
untuk resepi, saya guna resepi lain berbanding yang saya pernah buat dulu, beza sikit je sebab resepi yang saya cuba semalam ni letak ovallette.
Bahan-bahan:
1 cwn air
1 sb gula1 sk esen vanilla
1 sb majerin
1 sk ovalette (optional...tp better letak utk bg lembut)
* bhn2 ni perlu didihkan
1 cwn gandum
1/2 sk baking powder
* bhn2 ni diayak....
1 biji telur
* kocokkan....
Cara-cara:Didihkan bhn2 yg perlu dididih.... bila mendidih, tutup api
masukkan tepung & baking powder yg telah diayak tadi...kacau cepat2.
Masukkan telur yg telah dikocok...kacau cepat juga hingga sebati. Sejukkan.
Panaskan minyak dlm kuali.
Masukkan adunan dlm acuan semperit...tekan ke bawah lbh kurang 5 cm panjangnya...guntingkan ke dalam minyak panas tadi....
angkat & tabur gula...
Gula sira:
beberapa sudu gula (saya letak empat sudu)
sedikit garam
sedikit air untuk larutkan gula
cara2:
masukkan kesemua bahan dalam kuali. masak sampai air gula mendidih. tutup api. masukkan kuih belimbing. gaul rata. sejukkan sebentar sebelum makan.
Sos Coklat
sedikit coklat milk compound
sedikit air susu
masak guna kaedah double boiler. if pekat sangat bila dah sejuk tu, tambah lagi susu sikit
No comments:
Post a Comment